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多吃萝卜好防癌



对防癌、抗癌的果蔬食品,近年来国内外研究人员进行了大量的专题研究,发现含有抗癌成分的果蔬品种很多。有含多量硫化物的蔬菜,如细香葱、青葱、洋葱、大蒜、韭菜、花椰菜、甘蓝、卷心菜、白萝卜都是十分有效的细胞保护剂,具有抗氧化作用,减轻或避免人体组织细胞膜及基因损伤的功能,从而能保护细胞、抵御癌物质的侵袭;
十字花科蔬菜中含有谷胱甘肽物质等天然抗氧化剂,如柑橘、刺梨、猕猴桃、石榴等;有含橡黄素的红葡萄、洋葱、南瓜等,经肠道细菌作用后能生成一种强力的抗癌物质;有含木黄酮化合物的豆类及其制品,如豆浆、豆腐脑、豆腐、豆粉等,可有效地阻断肿瘤的血管生成,从而阻碍肿瘤的生长和扩大;有很强抑制肿瘤作用的元白菜、紫茄、白萝卜、黄瓜等,能促进吞噬细胞产生大量的肿瘤坏死因子,其抗癌作用甚至超过干扰素;英国发现西兰花分解出的萝卜子素具有抗癌作用;美国科学家发现水果和蔬菜中含有两种化合物:一种可延缓白血病和乳腺癌的发展;另一种可以抑制上述两种癌及结肠癌的发展。我国研究人员发现萝卜中含有抗癌、抗病毒活性物质——干扰素诱生剂,其有效成分为双链核糖核酸,此物质已为国际所公认,先后在10余种蔬菜中发现含有这种物质,其中以萝卜含量最高。民谚“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,真是说到了点子上。癌症病人请以医嘱为准。

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更新时间:2007-9-21      阅读次数:3859
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