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南普陀素菜 美名扬海外



应日本中餐料理师协会邀请,厦门市餐饮协会组织五位名厨组成“厦门名厨赴日表演交流团”进行厨艺表演,南普陀素菜馆副经理兼厨师长张弋代表南普陀寺实业社随交流团参加此项活动。 8月28 日至9月9日,交流团分别于东京、静冈、大阪三地进行精彩的厨艺表演,每场表演均有百名当地名厨来观摩品鉴。在表演交流期间,张弋与另外四位大厨相互交流、协助,展现出厦门精湛的厨艺。在日本,张弋克服场地及原材料局限,凭借自己多年的工作经验并充分发挥出娴熟的技艺,现场表演制作了“踏雪寻参”这道南普陀名菜,并在表演过程中向日方厨师界的同行介绍了南普陀素菜的特点、文化理念及南普陀素菜品牌的内涵,引起了日本厨界的轰动及赞誉。



















本文由南普陀素菜网    原创
更新时间:2016-9-26      阅读次数:809
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